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沼から浮上。金のレシピ、銀のレシピ

「大事なことは、全て2日目弁当の失敗に学んだ」
と後々言えるかも、 と思うほど、
しつこく以前の記事 「2日目弁当の残念おかず」がらみです。

ここで得た教訓は
「冷めると、かなり残念になる料理がある」
ことを知ったことです。

「冷めるとまずくなる」
では、どうするか?

アプローチは色々とあると思うのですが、
そこで、ふと思ったのは───

ホカホカの料理 → 冷ます → 弁当につめる
は、
「本当はアツアツがおいしいのだけれど……」という、どうしても残念感 が。


ハフハフ料理 → 冷ます は、ダウン感  がある。
であれば、
もともと冷めた状態で食べる料理 → 弁当につめる
にすれば、横移動  なので、残念感の起きる余地が少ないのでは。


何かないか?

ウンウン うなっていたら、忘れかけていた
レシピが一つ沼底から浮かびあがってきました。
来客があるときなどに、一時期よくつくっていた 「紅茶豚」です。


紅茶豚 3s

紅茶豚は、ご存じの方も多いかと思いますが、
豚肩ロースのかたまり肉などを紅茶で煮るもの。

そのあと、酒、酢、しょうゆの漬け汁( 1:1:2 )につけて、
(このへんはレシピによってさまざま)
冷蔵庫で保管。
一週間程度はもつとされています。

紅茶豚はスライスして、 メインの料理になりますし、
細切りにしていろんな食材とあえることもでき、
あえるものによって、味わいも変わります。

お弁当のメインおかずを魚にしたときに、
ボリュームがちょっと足りないかな、と思うときには、
補強おかずにも可。



( 私にとって、)
投げてよし、打ってよし、守ってよしの、
思いっきり頼れる、オールラウンドプレーヤーです。


さらに最近、クックパッドで、
Cpicon 10分煮るだけ!紅茶煮豚☆ゆずダレで by そらてんママ
という、紅茶豚の茹で方レシピも発見。
これだと皿洗いや皿拭きの合間につくれて手軽なため、
ほぼ週一のローテーション入りしました。



                
   


それにしても。ウンウン うなって、
沼底から女神がもってきてくださった
「金のレシピ」は1個だけ。

料理上手の人だったら、
「金のレシピ」「銀のレシピ」
ザクザク 沼底から上がってくるんだろうな、
と思うと、やや寂しいものもありますが。
でも、埋めないといけないのは、週枠。

その6分の1が、
さまざまな場面に柔軟に対応してくれる、
プレーヤーによって埋まった。そのことによる、
チームにもたらされた安心感は大きいといえます。

また、
おもてなしの作りおき系とか、持ち寄り系の延長上に、
まだ何かありそうな気もして、
「銀のおかず」に出会えそうな予感もしています




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せっせと「紅茶豚」を作ってきたのですが、
最近は紅茶の煮汁を捨てるのがもったいなく感じられ、
ショウガとネギの「ゆで豚」にかえ、(茹で方は同じで)
ゆで汁を晩ご飯のスープなどに まわしています。



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2015年3月下旬より、
しばらくお昼寝 (´-ω-)zZZ

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息子は 中高一貫男子校の中学3年生。
関東在住です。
どうぞ、くつろいでいってください ♪

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